北海道ぎょれん 冷ほたて貝柱

●北海道産の新鮮なほたて
冷たい北海道の海で育ったほたてです。
そのため身が締まり、甘みが凝縮されているといわれています。
お刺身でお召し上がりいただくのはもちろん、マリネやバター焼きなど、色々なお料理にお使いいただけます。

●おすすめの解凍方法
ボールに氷を入れ、塩を小さじ1杯分氷にふりかけます。この中に凍ったほたて貝柱を入れます。ラップをして、このまま常温で解凍すると、生ほたて貝柱のようにおいしく解凍できます。氷で冷やしながら0度近くで解凍し、ほたてが水っぽくならないように氷に塩を振りかけておくことがポイントです。

お急ぎの際は、ポリ袋に入れて口をしっかり閉じ、流水にあてるか、直接塩水に浸します。
※真水に浸すと水っぽくなるので、注意してください。